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2020年産洗いゴマ発売終了 |
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生(き)ザラメ |
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道の島 農園の 喜界 黒糖 |
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黒糖(うぬザタ) |
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試食用セット販売一時停止 |
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きびアメ 販売開始 |
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道の島農園産 純 黒糖
販売中 |
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さとうきび糖 |
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さとうきび仕込み |
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喜界島みかん 発売未定 |
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九年母 発売未定 |
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喜界島産 黒糖の特徴
JAL機内誌・スカイワードに載りました
(画像は2011年3月号より転載)
取材の様子を載せました。11.4.9
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鹿児島県立大島高等学校 野球部
第94回選抜高校野球大会出場
素晴らしい後輩達に感謝!!
詳しくはこちらをどうぞ
2022.3.14
農園を開設して44年
黒糖創業34年
道の島 農園の黒砂糖
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奄美のタンカンです
販売を終了いたしました。
有り難う御座いました。
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奄美大島は下記説明にも書いてありますがタンカン栽培の最適地です。台風の常襲地ですし島嶼でもありますので、風によるスレや傷が多いのですがタンカン本来の優雅な甘みと香りが味わえます。 |
タンカン(桶柑) 学名 Citrus tankan Hayata
中国広東省の原産でポンカンとスイートオレンジの自然雑種といわれる タンナゴール(tangor)の一種です。中国南部と台湾が世界の主要産地で優品を産しています。わが国に導入されたのは明治39年(1896年)ですが栽培に移されたのは昭和4年以降です。
高温を好む亜熱帯性カンキツで,夏期多湿で年平均気温が19-22度の地帯が良いとされ,わが国では栽植に適する地域は少ない。奄美は最適地だとおもわれます。
果皮の厚さは3-4mm.皮を剥くのはやや容易で果肉はオレンジ色で柔らかく多汁,酸味は少なくて甘味に富み風味はすこぶる良い。種子は少なくて無核果が多い。奄美では2月から3月まで収穫されます。食べ方はオレンジの様に食べても結構です。
単に甘いだけではなく上品な味ですし、奄美や喜界島のものは特に美味しいです。
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当農園の栽培方法の特徴
当農園で造っている黒砂糖は自家栽培のサトウキビを使っています。
農薬(殺菌・殺虫剤)は使っていません、除草剤も使いたくないのですが
人手が足りないので少量の除草剤を使っています。
また、除草剤を極力使わないためにバガス(サトウキビの搾りかす)を利用します。
雑草は畑の周囲から侵入して来ますので、年に数回畑の回りにバガスを敷き詰めていきます。
畑はバガスでマルチングをした状態になり雑草の発芽が阻害されます。
バガスのマルチは雑草防除だけでなく、サトウキビの果汁をバガすの中に沢山残していますので
乳酸菌や酵母菌・枯草菌(納豆菌など)が沢山繁殖し土壌の肥沃化に貢献します。
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サトウキビの収穫前と収穫後の圃場の状態(動画) |
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「カード利用」 ご希望の方は
下記店舗をご利用下さい
対応も実店舗と同じです
安心してご購入下さい
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島の柑橘(島みかん)
今年から販売します
よろしくお願いします 2021.5.14 |
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