道の島農園の
来客 97.12より  

当園では喜界島の特産である黒砂糖を自家製造・直接販売しております。
大量生産に
は無い黒砂糖の風味をお楽しみ下さい。

トップページ 黒糖製造過程 サトウキビ ゴマ みかん類
島バナナ

 お買い上げ代金 7.289円までは送料は 726円(税込)   
7,290円以上のお買い物で、送料が無料
(沖縄と北海道は除きます・726円掛かります)


今月のプレゼント 当園の商品から1品 
(試食品と箱に入らない時は除く・在庫がなかった場合は他の商品を入れます)


 

2024年度産 粗糖(生ザラメ) 販売中

当園の販売しているすべての粗糖(生ザラメ)は、2024年度産になります

今年度製造の粗糖(生ザラメ)の販売です。
発送はご注文順から順次いたします。
今年の喜界島の砂糖の生産は平年並みだと思います。
台風の影響もそれほど大きくなく
虫の被害も台風のおかげでそれほどありませんでした。
品質のほうもまずまずだと思います。

香りの高い新糖の味を楽しめると思いますのでよろしくお願いいたします。


発売中  2024.2.2
 
   
 
送料と特典
道の島農園の商品

2020年産洗いゴマ発売終了

生(き)ザラメ
道の島 農園の 喜界 黒糖
黒糖(うぬザタ)
試食用セット販売一時停止
きびアメ 販売開始
道の島農園産 新糖 
販売開始
道の島農園産 純 黒糖 
販売中
さとうきび糖

お茶うけ黒糖

さとうきび仕込み
喜界島みかん 発売未定
九年母 発売未定

喜界島産 黒糖の特徴

サトウキビと黒砂糖・解説
黒砂糖の出来るまで サトウキビてなあに サトウキビの栽培 サトウキビ食べ方 砂糖とアリ 生ザラメ  
地域のことなど
「道の島航海記」 農園の由来  園主プロフィール  
ラジオ喜界島
ラジオ喜界島トップ
1ch  常時放送

JAL機内誌・スカイワードに載りました
(画像は2011年3月号より転載)
取材の様子を載せました。11.4.9

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鹿児島県立大島高等学校 野球部
第94回選抜高校野球大会出場

素晴らしい後輩達に感謝!!

詳しくはこちらをどうぞ

2022.3.14

農園を開設して44年
黒糖創業34年
道の島 農園の黒砂糖

 

黒砂糖の出来るまで
私どもの工場は周年操業いたしております
(大型製糖工場の製造は12-4月)


 さとうきびの刈り取りから黒糖のできるまでを載せてあります。
      

収穫画像
1. サトウキビを刈り取る
  さとうきびを斧(かま)で

  地際から刈り取ります。   
2. サトウキビの葉と梢頭部を除く
  刈り取ったサトウキヒの葉っぱと先端部分を
  ていねいに取り除きます。
3. 原料茎の出来上がり
 これで原料茎の出来上がりです。
 これを工場に運びます。
4. 圧搾機(あっさくき)でしぼります
 手前に積んであるのが原料のサトウキビです。
 これを左奥の 圧搾機でしぼっていきます。 

5. サトウキビの汁を溜めます

 搾(しぼ)られたキビ汁をためます。
 1回目の荒ごしと沈殿(ちんでん)作業を行います。 

6. サトウキビの汁をなべに移す

  搾り汁を網でこしてなべに移します。
  火を入れてにがりでph調整してアクをとります

7. サトウキビの汁を煮つめる

  搾り汁をどんどん煮つめていきます。
  125-130度位まで煮つめていきます。

8.  黒糖をかくはん機に移す

 煮つまったサトウの(もうキビ汁の状態ではない)
 液を撹拌(かくはん)機に入れて激しく混ぜます。
 この刺激で砂糖の結晶が出来てくるのです

9.  黒糖を天板に移す

  頃合をみて撹拌機から 黒糖をだします。
  非常に高熱で危険,大焼けどをしたことがあります  

10. 天板に移した 黒糖をのばす

  黒糖(バラ)は薄くのばしてゆきます。
  カットするまでしばらく置きます。

11. 天板に移した 黒糖をカットします

  手ごろな固さになったら,小さく四角に
  切って,出来上がりです。

12.  黒糖をほぐす

  切った 黒糖をほぐして冷まします。
  これを袋詰めして製品のでき上がりです。

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レモン
今年から販売します

現在、親指の頭ほどの大きさです
台風被害で販売中止です
2021.5.14
リンクはありません

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島の柑橘(島みかん)
今年から販売します
よろしくお願いします
2021.5.14

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新発売

喜界ゴマ 100%

最高に美味しいです。


2021.5.14

 

 
   
 道の島農園からのお知らせ  お買上げの方には、ポイントが付きます  2020.12.31

  ■  ID登録をされた方には、100ポイントをプレゼントします
       (加算されない方はご連絡下さい) 
  ■ お買上げ金額100円に対して「10」ポイント付きます。
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送料は商品代金が 7289円 までが 726円(税込)
        7,290円 以上は無料です
(但し、沖縄と北海道は金額に拘らず726円)

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〒891-6227 鹿児島県大島郡喜界町川嶺92
TEL:0997-65-2063  FAX:0997-65-2063
お問い合わせ窓口:村山 裕嗣
販売責任者:村山 裕嗣
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定休日:無し

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