生ザラメ
（きザラメ）

ミネラルたっぷり

　料理用や甘味剤にピッタリ　

成分などの解説を下記に載せてあります。


　　　500g 入で210円（税込み）
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生ザラメはサトウキビの産地で生産されるザラメです。
サトウキビを搾ってゴミと糖蜜の一部を除いただけで生産されるものです。
黒糖などと比べてアクが無く粒状なので取り扱いに便利です。
特にこちらの生ザラメは風味が良いようです。

下記で、生ザラメと上白の成分比較をご覧下さい。
特にカルシウム・鉄・カリウムに注目してください。

　　　　　成分比較表（可食部100g当り）
　　
kcal
g
g
g
mg
mg
mg
mg
mg
食品名
エネルギー
水分
たんぱく質

糖質
カルシウム

リン

鉄
ナトリウム

カリウム

生ザラメ

383

0.6

0.2

98.7

50

3

1.8

4

130
はちみつ

294

20.0

0.2

79.7

2

4

0.8

7

13

上白

384

0.8

0

99.2

1

0

0.1

2

3

　　

生ザラメ

この製品は喜界島や鹿児島県に在る大型製糖工場で造られている分蜜糖（さとうきびから糖蜜の一部を除いたもの）です。一名〈粗糖〉または〈原糖〉、英語ではモラセスシュガーといって、通常市販されているザラメとは違います。（成分を後から添加していません。）　黒糖豆知識の項にも有るように　カルシウム・鉄・カリウム・灰分などは　はちみつなどよりも豊富に含まれて居ます。喜界島は土壌と気候がさとうきびにも良く合うせいか風味の良いものがとれます。
我が家では上白の代りに使用しています。
上の表は上白やハチミツとの比較ですがカルシウム・リン・カリウム・鉄の成分がいかに多いか判ります。
なお,カロリーがハチミツよりも高いのは生ザラメが固体だからです。
ハチミツと同じ水分含量にすると同じ位のカロリー量になります。