道の島農園の
来客 97.12より  

当園では喜界島の特産である黒砂糖を自家製造・直接販売しております。
大量生産に
は無い黒砂糖の風味をお楽しみ下さい。


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島バナナ

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道の島農園の商品

26年産・発売開始
生(き)ザラメ
道の島 農園の 喜界 黒糖
黒糖(うぬザタ)
試食用セット
きびアメ 夏場のため一時販売中止
道の島農園産 新糖 14年1月から
道の島農園産 純黒糖 14年1月から
喜界島みかん 発売未定
九年母 発売未定

喜界島産 黒糖の特徴

サトウキビと黒砂糖・解説
黒砂糖の出来るまで サトウキビてなあに サトウキビの栽培 サトウキビ食べ方 砂糖とアリ 生ザラメ  
美味しい喜界島
生ザラメ 白ゴマ 喜界島みかん たんかん 九年母
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JAL機内誌・スカイワードに載りました
(画像は2011年3月号より転載)
取材の様子を載せました。11.4.9

黒糖創業28年
道の島 農園の黒砂糖

 

さとうきび

さとうきび畑の遠景

Saccaharum officinarum L  
イネ科の多年草  砂糖黍 甘蔗 原産地 インド ガンジス川流域

さとうきびは日本では沖縄・奄美諸島に多く栽培されています。 
 四国にもわずかではありますが、三盆糖製造の為つくられています。
一度も見たことがない人には,竹と思われるかも知れません。
  栽培方法は、一般的に茎の二節を一個として土の中に植え付けます。
植え付け時期は春と夏で それぞれ 春植え 夏植え と呼ばれます、
収穫時期は冬場の低温と乾燥の続く12-4月で 霜害の無い 奄美・沖縄では、
収穫した後の株から次のさとうきびの芽が出て翌年収穫されます。
これは(株だし栽培) とよびます。

 収穫時期には、茎を地際から刈り取り圧搾機で圧縮して汁を取り出し
   「生ザラ」、「黒糖」 等の製品にします。


      サトウキビの茎見本         収穫時期の砂糖きび


成分等

サトウキビの茎には カルシウム 鉄 リン カリウム その他のミネラルが多量に含まれ また農薬なども ほとんど散布せず 散いても年に1回程度の散布で済まされています。


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