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さとうきび

さとうきび畑の遠景

Saccaharum officinarum L 　
イネ科の多年草　　砂糖黍　甘蔗　原産地　インド　ガンジス川流域

さとうきびは日本では沖縄・奄美諸島に多く栽培されています。　
　四国にもわずかではありますが、三盆糖製造の為つくられています。
一度も見たことがない人には,竹と思われるかも知れません。
　　栽培方法は、一般的に茎の二節を一個として土の中に植え付けます。
植え付け時期は春と夏で　それぞれ　春植え　夏植え　と呼ばれます、
収穫時期は冬場の低温と乾燥の続く12-4月で　霜害の無い　奄美・沖縄では、
収穫した後の株から次のさとうきびの芽が出て翌年収穫されます。
これは（株だし栽培） とよびます。

　収穫時期には、茎を地際から刈り取り圧搾機で圧縮して汁を取り出し
　　　「生ザラ」、「黒糖」　等の製品にします。 

　　　　　　サトウキビの茎見本　　　　　　　　　収穫時期の砂糖きび

成分等

サトウキビの茎には　カルシウム　鉄 リン　ｶﾘｳﾑ その他のミネラルが多量に含まれ　また農薬なども　ほとんど散布せず　散いても年に1回程度の散布で済まされています。

道の島 農園　　村山　裕嗣
鹿児島県大島郡喜界町川嶺92 0997-65-2063
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